Gemeinsam mit Slyrs und Master Distiller Hans Kemenater machen sie heute den bekannten
SILD Edition Crannog Whisky. Mehr dazu erfahren Sie unter www.sild-whisky.de.
Parallel zum SILD Edition Crannog hat sich Herr Sievers eine kleine Menge seines ersten Destillates beiseite gelegt und als Private Collection 5 years old ausgebaut.
Der Whisky wurde dafür in speziell ausgewählten 30Ltr. Fässern, wie amerikanische Weißeiche, deutsche Eiche, Portweinfass, Sherryfass und Bourbonfass auf der Insel Sylt gereift. Durch die Auswahl der kleinen Fässer erhält der Whisky eine sehr spezielle und intensive Reifung. In diesen kleinen Fässern besteht eine große Kontaktfläche zwischen dem feinporigem Eichenholz und dem Destillat. Dadurch reift der Whisky in Relation zu großen Fässern intensiver.
Diese sehr limitierte Auflage von nur 198 Flaschen eines außergewöhnlichen Single Malt Whiskys vereint die individuelle Geschmacksvielfalt der Fässer, sowie die Einflüsse des Sylter Klimas bei der Reifung und die außergewöhnlichen Reifenoten durch die Lagerung auf dem Kutter.
Der SILD Crannog Whisky Private Collection 5 y.o. ist eine ganz eigene Kreation und steht für einen absoluten Genießer-Whisky.
Gerste von Sylt, Wasser von Sylt und 5 Jahre im rauen Sylter Klima gereift.
Lassen Sie sich überraschen.
Verkostungsnotiz:
Die Farbe ist schimmernder dunkler Bernstein.
Der Geruch ist sehr intensiv. Das Bouquet entfaltet sich im Glas sehr kräftig, es ist ein leicht rauchiger Geschmack zu erahnen.
Im Geschmack entwickelt sich diese rauchige Note noch etwas kräftiger. Der SILD Whisky besticht durch seine klaren malzigen Noten, die fein mit dunklen Früchten getragen werden.
Der Nachklang ist wärmend und hält sehr lange an.
