FYNBOS Edition 2021 ist ein echtes Herzensprojekt der Hamburger Ginmacher von Knut Hansen, die seit Jahren große Südafrika Freunde sind. Entwickelt und destilliert wurde die limitierte Sonderedition dann auch direkt vor Ort. Acht Fynbos Botanicals wurden ausgewählt um diesem ganz besonderen Gin seine exotische „Fynbos“ Note zu verleihen. Destilliert in der Hope Destillery, mitten im Herzen Kapstadts. Zum Finish ging es dann für einige Wochen in Pinotage Rotwein Fässer. Der Gin wurde bereits zum besten Gin Südafrikas gekürt.
